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博多拉面

观光信息

说到博多的大众料理和平民美食，那就是博多拉面。提到博多拉面人们多有白浊的猪骨汤印象，但因店铺不同汤的颜色由白浊到茶色不等，味道也有清淡和浓重之分。这是因为虽然同样是花长时间煮猪骨汤，但各店铺各自调节自己的煮汤时间，互相竞争调味法等“秘方”。据说，九州猪骨汤拉面的发源地为熊本县玉名市，从玉名市再向北传到久留米市和福冈市。玉名和久留米拉面的味道比博多重，博多拉面的特点为，面细而直、面条可以另加，配料为叉烧肉、切片葱和红姜。
出典：「福冈县观光信息　CROSSROAD福冈」
照片提供：「福冈市」